اساسا سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل میشود و همچنین یکی از سین های سفره هفت سین برای ایرانیان میباشد.این ماده غذایی خواص فراوانی برای سلامتی دارد و در افسانه های قدیمی ایرانیان نماد برکت بوده است .
سمنو در روز های خاصی از سال پخت میشود .ویتامین ها و انتی اکسیدان های تشکیل دهنده سمنو این ماده را به یکی از مواد غذایی ارزشمند تبدیل کرده است
سمنو در طب سنتی ایرانی دارایی طب گرم و معتدل میباشد .حدود 100گرم سمنو شامل 300گرم کالری ،25 گرم کربوهیدرات و 6/0گرم پروتئین میباشد
ویتامین های تشکیل دهنده سمنو
سمنو دارای ویتامین هایی مثل سلنیوم ،فسفر ،آهن ،مس ،و انواع ویتامین های A،E،Kو همچنین ویتامین های گروب Bمیباشد .
جالب است بدانیم سمنو با داشتن مقدار قابل توجه ای کلسیم و پتاسیم برای سالمندان میتواند بسیار مفید و تاثیر گذار باشد
و از پوکی استخوان دراین گروه سنی جلوگیری کند
حتی سمنو با داشتن منبعی سرشار از آنتی اکسیدان ها برای بیماران سرطانی هم بسیار مفید میباشند
سمنو برای کودکان
سمنو ارزش غذایی بسیار بالاتری از برنج و سایر حبوبات دارد در نتیجه برای رشد کودکان بسیار مفید میباشد.مواد مغذی که در سمنو وجود دارد به رشد جسمی ، ذهنی همچنین تقویت استخوان های کودکان کمک میکند
سمنو برای زنان باردار و جنین
مصرف سمنو در سه ماهه اول بارداری میتواند سیستم عصبی جنین را تکامل ببخشد .همچنین مصرف سمنو باعث میشود جنین به خوبی رشد کند .زیرا سمنو سرشار از آهن است و مصرف آن برای خانم های بارداری که دچار کمبود اهن هستند بسیار مفید میباشد .و قابل توجه است که مصرف سمنو در خانم های باردار یبوست را ازبین میبرد
کمک به رفع نازایی
قابل توجه است که ویتامین های B, E موجود در سمنو به درمان نازایی کمک میکند.
آیا سمنو برا ی شیردهی مفید است ؟
به طور کلی سمنو برای مادران باردار بسیار مفید مبباشد ،برای زایمان، افزایش شیردهی مصرف سمنو میتواند بسیار مفید باشد
سمنو برای زنان یائسه
مصرف سمنو برای خانم های یائسه باعث میشود عوارض یائسگی کاهش یابند و سلامت استخوان ها بیشتر شود
سمنو برای کاهش وزن
سمنو به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر برای لاغری بسیار مفید میباشد
مکانیسیم عمل سمنو به این گونه است که با ایجاد سیری از ریزه خواری جلوگیری کرده و باعث میشود پرخوری نکنیم
اما افراد چاق بهتر است با احتیاط استفاده کنند .
سمنو برای بدنسازان
سمنو تشکیل شده از قند طبیعی و فیبر میباشد که باعث تولید انرژی بیشتری در این افراد میشود و همچنین از انقباض و گرفتگی عضلات جلوگیری میکند
سمنو موثر برای سوهاضمه
فیبر موجود در سمنو باعث بهبود سو هاضمه و هضم بهتر غذا میشود وجالب است بدانیم سمنو باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و نقش موثری در درمان سرطان کولون دارد .
بهبود سیستم ایمنی یا مصرف سمنو
سمنو دارای ویتامین Cاست که باعث بهبود تقویت سیستم ایمنی بدن میشود .همچنین مصرف سمنو برای افراد دچار سرماخوردگی مفید است
سمنو برای یبوست
فیبر موجود در سمنو حرکات روده ها را تسهیل میکند و یبوست را درمان میکند
سمنو و سلامت چشم
بتاکاروتن موجود در سمنو باعث بهبود آسیب های بینایی و عصبی در چشم میشود
سمنو برای در مان کم خونی
سمنو تشکیل شده از اسید فولیک و ویتامین های گروه Bاست که برای خونسازی و تنطیم هورمون ها قابل استفاده است.
سمنو برای زیبایی
ویتامین CوEموجود در سمنو به زیبایی و طراوات پوست کمک میکند و باعث جوانسازی پوست میشود و همچنین ویتامین های گروه بی و اسید فولیک موجود در سمنو به پرپشت بودن موها کمک میکنند.
سمنو برای افراد دیابتی
سمنو با توجه به مواد تشکیل دهنده اش و روش تولید آن .مقدار کم آن برای افراد دیابتی اشکالی ندارد و توصیه میشود.